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Caso Studio — Che risultati puoi raggiungere con il Menu Engineering in Italia?

Caso Studio — Che risultati puoi raggiungere con il Menu Engineering in Italia?

da Lorenzo | Giu 28, 2018 | Menu Engineering

Ho un grande problema: quest’articolo parla di risultati veramente incredibili. Non uso la parola “incredibili” a caso, ma proprio in senso letterale: risultano difficili da credere. E questo per me rappresenta un grande problema. Se fossimo fuori...
COSA È L’INGEGNERIA DEL MENU E A COSA SERVE?

COSA È L’INGEGNERIA DEL MENU E A COSA SERVE?

da Lorenzo | Dic 8, 2017 | Menu Engineering

Recentemente, complice un articolo della BBC, è tornata alla ribalta anche nei media italiani l’ingegneria del menu, tant’è che sono stato intervistato a riguardo dal Corriere della Sera. Visto il poco rigore (chiamiamolo così, ma potrei essere più...
FINALMENTE: L’INGEGNERIA DEL MENU SUL CORRIERE DELLA SERA!

FINALMENTE: L’INGEGNERIA DEL MENU SUL CORRIERE DELLA SERA!

da Lorenzo | Nov 27, 2017 | Menu Engineering

Finalmente, dopo anni e anni che spingo per far arrivare il verbo dell’Ingegneria del Menù in tutta Italia, anche le testate nazionali più importanti si accorgono della sua vitale importanza per qualsiasi azienda nella ristorazione e iniziano a parlarne…...
LA PRIMA EDIZIONE DEL CORSO MENUMASTERY? UN SUCCESSO. E UN FUNERALE!

LA PRIMA EDIZIONE DEL CORSO MENUMASTERY? UN SUCCESSO. E UN FUNERALE!

da Lorenzo | Nov 20, 2017 | Menu Engineering

Il 13 e 14 Novembre 2017 si è tenuta la primissima edizione di MenuMastery, l’evento che vuole rivoluzionare il tuo menù e quindi i profitti del tuo ristorante. (Tutte le foto dell’evento sono visibili sulla pagina Facebook di RistoratoreTop) *** Per...
DUE LEGGENDE METROPOLITANE SUL MENU ENGINEERING CHE GLI SCRIBACCHINI DEL WEB CONTINUANO A SPACCIARE PER VERE

DUE LEGGENDE METROPOLITANE SUL MENU ENGINEERING CHE GLI SCRIBACCHINI DEL WEB CONTINUANO A SPACCIARE PER VERE

da Lorenzo | Ott 14, 2017 | Menu Engineering

Peccherò di presunzione, e mi sto già odiando per questo, ma credo sia giunta l’ora di mettere i puntini sulle i: il Menu Engineering, in Italia, l’ho sdoganato io. Rettifico prima che lo sottolinei tu: la diffusione delle tematiche relative al Menu...
L’UNICO ELEMENTO CHE NON DEVE MANCARE (E MANCA SEMPRE) NEI PIATTI SUL MENÙ

L’UNICO ELEMENTO CHE NON DEVE MANCARE (E MANCA SEMPRE) NEI PIATTI SUL MENÙ

da Lorenzo | Lug 25, 2017 | Menu Engineering

Hai presente «La pietà» di Michelangelo? Credo proprio di sì, in quanto è tra le maggiori opere che una mente occidentale abbia mai prodotto. Ecco, io credo che il destino de «La pietà» di Michelangelo sarebbe stato ben diverso se si fosse chiamata «Una Vergine Maria...
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