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Menu Engineering

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COSA È L’INGEGNERIA DEL MENU E A COSA SERVE?

Recentemente, complice un articolo della BBC, è tornata alla ribalta anche nei media italiani l’ingegneria del menu, tant’è che sono stato intervistato a riguardo dal Corriere della Sera. Visto il poco rigore (chiamiamolo così, ma potrei essere più colorito)

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