Ristoranti, in estate meno clienti ma fatturato in aumento per 6 locali su 10
Meno coperti ma più incassi per i ristoranti. È la fotografica sull’estate della ristorazione italiana scattata dall’Osservatorio Ristorazione sulla base della banca dati della web app per prenotazioni Plateform installata su oltre 2000 attività in tutta Italia, da cui risulta che da giugno a settembre di quest’anno sei ristoranti su dieci hanno aumentato il proprio […]
Ristorazione: in estate cali presenze, ma fatturati in aumento
Da giugno a settembre di quest’anno sei ristoranti su dieci hanno aumentato il proprio fatturato, con percentuali fino al 20%, rispetto all’estate 2022. Ciò a fronte di un significativo calo di presenze nei locali: -20% sull’anno precedente. Puoi leggere l’articolo pubblicato da Ansa cliccando sul link qui sotto: https://www.ansa.it/canale_terraegusto/notizie/business/2023/11/02/ristorazione-in-estate-cali-presenze-ma-fatturati-in-aumento_905db14e-e3ee-45ee-bf14-2feeadedc2e7.html Buona lettura. Contatto unico per la […]
Ristorazione: in estate calano le presenze, ma crescono i fatturati
L’aumento dello scontrino medio e il ritorno a pieno regime dei flussi turistici sono tra i motivi della crescita del fatturato nel settore, anche al netto del calo di prenotazioni. Il problema più grande resta il reperimento del personale tra sala e cucina. Puoi leggere l’articolo pubblicato da La Repubblica cliccando sul link qui sotto: […]
Forum della Ristorazione: analisi di successi e sfide dell’estate 2023
L’estate del 2023 ha portato con sé una nuova energia per il mondo della ristorazione, con sei locali su dieci che hanno visto un aumento sorprendente del fatturato, fino al 20% in più rispetto all’anno precedente. Un risultato che brilla come una luce nel buio, considerando il calo significativo delle presenze, che ha segnato un […]
Ristoranti, in estate meno prenotazioni ma più fatturato per sei attività su 10
L’estate 2023 ha portato meno coperti ai ristoranti in Italia ma più incassi. A dirlo è l’Osservatorio Ristorazione basato sui dati della web app per prenotazioni Plateform, installata su oltre 2mila attività in tutta Italia e da cui risulta che da giugno a settembre scorsi sei ristoranti su 10 hanno aumentato il fatturato rispetto al […]
Osservatorio ristorazione: in estate -20% di presenze ma +20% come fatturato
”Da giugno a settembre di quest’anno sei ristoranti su dieci hanno aumentato il proprio fatturato, con percentuali fino al 20%, rispetto all’estate 2022. Ciò a fronte di un significativo calo di presenze nei locali: -20% sull’anno precedente”. E’ quanto emerge dall’indagine dell’Osservatorio ristorazione, realizzata sulla banca dati della web app per le prenotazioni Plateform, installata […]
Aumenta il fatturato della ristorazione. Il periodo estivo e le sue sfide nell’indagine di Osservatorio Ristorazione
Da giugno a settembre 2023, sei ristoranti su dieci hanno aumentato il proprio fatturato, con percentuali fino al 20% rispetto all’estate 2022. Ciò a fronte di un significativo calo di presenze nei locali: -20% sull’anno precedente. In questo contesto, l’estate 2023 ha visto persistere il problema del reperimento del personale. Per nove ristoratori su dieci, […]