Osservatorio, 2021 calo imprese dopo 10 anni
A più di due anni dall’inizio della pandemia, il contraccolpo nel settore ristorazione prende forma: nel 2021, per la prima volta nella storia recente italiana, le attività ristorative registrate sono diminuite rispetto all’anno precedente, invertendo un trend in crescita che perdurava da oltre 10 anni, con 396.993 unità rispetto alle 397.700 del 2020. Puoi leggere […]
Ristorazione, nel 2021 le attività sono diminuite per la prima volta in 10 anni
Non occorre essere esperti di economia o mercato per immaginare l’effetto degli ultimi due anni, macchiati dall’imperversare della pandemia da Covid-19, sul settore della ristorazione: basterebbe dare un’occhiata ai più recenti dati sul fatturato del settore nel 2020, che di fatto registrano un agghiacciante calo del 45% , o, più recentemente, considerare che i fallimenti […]
Ristoranti, nel 2021 primo saldo negativo in 10 anni per le attività registrate
Che i ristoranti siano state tra le attività più colpite dalla pandemia e conseguenti restrizioni è sotto gli occhi di tutti. Il settore sembra oggi diviso tra la voglia di ripartire – che sta dando segnali concreti, anche in termini di rinnovamento dell’offerta e innovazione digitale – e la conta dei danni: dopo il crollo del […]
Rapporto Ristorazione 2022
L’Osservatorio Ristorazione dell’Agenzia Ristoratore TOP – su dati Movimprese – rileva che le attività ristorative in Italia, nel 2021, sono diminuite rispetto all’anno precedente, con 396.993 unità rispetto alle 397.700 del 2020, invertendo un trend in crescita che perdurava da oltre 10 anni. Puoi leggere l’articolo pubblicato da Horeca Channel cliccando sul link qui sotto: […]
2021 anno nero per le attività ristorative italiane. Il focus di RistoratoreTop su dati Movimprese
Abbiamo seguito e registrato negli ultimi due anni gli effetti disastrosi della pandemia sul settore ristorazione. Li abbiamo sentiti sulla nostra pelle e toccati con mano, dandone testimonianza attraverso il racconto puntuale degli eventi, delle restrizioni, delle difficoltà e delle soluzioni creative che tanti professionisti hanno messo in campo per superare gli ostacoli. Oggi però […]
Ristorazione italiana: si cambia e si resiste col web nel “nuovo anno zero”
Col 2021 si manifestano i danni della pandemia sul numero delle imprese del settore: per la prima volta calano le attività ristorative registrate alle Camere di Commercio e le nuove iscritte sono ai minimi storici. Si resiste grazie al web: prenotazioni online più che raddoppiate rispetto al periodo pre-pandemico. Al primo posto però sempre la […]
