Volevamo capire come inquadrare l’attività e le nostre capacità al meglio, e finalmente abbiamo trovato una direzione chiara da seguire, un progetto da sviluppare giorno per giorno.
Se all’inizio l’abbiamo trovata bella, adesso oltre che bella la sentiamo “nostra”.
Non potrei essere più soddisfatto, sono sincero. Mi è piaciuto molto ogni dettaglio della ID proposta che si è rivelata completa nello sviluppo di ogni aspetto.
Francesca è preparatissima ma è anche molto piacevole parlare con lei, 5 stelle, non saprei come altro esprimere quello che penso.
Sono molto contento del risultato tanto che dopo l’ID ho fatto con RT il nuovo brand, il sito, i social e farò anche il Menu!
Sento ora che la strategia, la comunicazione, l’immagine e l’offerta sono allineate.
Adesso rimpiango il non aver definito prima il concept del locale in maniera chiara.
Anna è sempre stata disponibile, propositiva, gentilissima. Rispetto ad altri consulenti con cui mi è capitato di avere a che fare, l’ho trovata veramente appassionata e sinceramente coinvolta nel progetto. Inoltre, è un vulcano di idee.
Sono soddisfattissimo della ID.
Più passa il tempo più l’ID proposta mi piace e prende forma prima di tutto nella mia testa.
Mi preparo a metterla in campo!
Il nuovo nome dell’attività è perfetto.
Cara Ristoratrice, Caro Ristoratore, qui Lorenzo Ferrari, il fondatore di RISTORATORETOP, in carne, ossa e cravatta.
Dimmi la verità. Non sei stanco di:
Se hai risposto “sì” anche solo ad una delle domande che ti ho appena fatto, hai un chiaro, evidente e gigantesco problema legato alla tua Identità Differenziante®.
Ma cos’è questa Identità Differenziante®?
Credimi non è niente di etereo, impalpabile o fumoso. Semplicemente, e concretamente, è la risposta alla domanda più cattiva di tutte, questa:
Attenzione. Non vale rispondere “Qualità, prezzo o cortesia” e sai perché?
Perché è quello che rispondono tutti gli altri!
Sono ormai dieci anni che domando ai ristoratori italiani perché dovremmo scegliere il proprio locale rispetto a quello di tutti gli altri, e sono dieci anni che mi sento rispondere:
“Beh, perché io faccio più qualità! Offro un servizio migliore! E al giusto prezzo!”
Purtroppo, tutto questo non basta più. Perché tutto questo è dato per SCONTATO dai clienti. Chi mangerebbe in un locale dove servono piatti pessimi, da camerieri scorbutici e maleducati, a prezzi folli? Esatto: nessuno.
Oggi, soprattutto nell’epoca post-Covid, è FONDAMENTALE avere una risposta giusta alla domanda “Perché dovrei scegliere il tuo ristorante rispetto a quello di tutti gli altri?”
Se non sai rispondere tu, figurati i tuoi clienti!
Guarda invece questi locali, che fanno tutti parte del circuito RISTORATORETOP.
Questi locali hanno TUTTI una Identità Differenziante unica, solida e apprezzatissima dai loro clienti. E la differenza, credici, si sente.
Se ti riconosci nella descrizione di cui sopra, ho tre notizie per te: una bella, una brutta e una bruttissima.
La bella notizia è che le Identità Differenzianti possibili sono INFINITE (letteralmente) e ci sarà sempre spazio per chi vuole trovare la propria.
La brutta notizia è che, con così tante possibilità, è DAVVERO difficile trovare la propria (soprattutto da dentro l’attività, quando sei coinvolto emotivamente e non sei lucido e razionale quando analizzi la tua situazione)
La bruttissima notizia è che devi trovare la tua… Adesso!
Sì, adesso.
Perché se procrastini ancora un po’, potrebbe non esserci più spazio per te sul mercato. E perché, soprattutto, stai sprecando un sacco di buonissime opportunità.
Sulla necessità di avere una Identità Differenziante, credo e spero che non ci siano più dubbi.
Come puoi procurarti la tua? Hai due possibilità:
Se sei interessato ad approfondire i contenuti della consulenza, leggi il resto della pagina.
Nel tuo interesse, lasciami essere sincero e trasparente fino in fondo. Probabilmente questa parte mi costerà qualche vendita, ma va bene così.
La consulenza sulla Identità Differenziante® NON è PER TUTTI.
Le ragioni sono queste:
In primo luogo, è una consulenza costosa e non è per tutte le tasche.
In secondo luogo, è una consulenza che richiede TANTI dati. E dovrai consegnarceli tu. Inoltre, dovrai sottoporti a lunghe ed estenuanti interviste con i nostri Marketing Manager. Arriverai ad odiarci (ma è per il tuo bene!)
In terzo luogo, è una consulenza lunga e complessa, che tocca punti strategici della tua attività. Lavorare sulla Identità Differenziante® significa lavorare su punti nevralgici e strategici della tua attività, che avranno conseguenze dirette e indirette sul tuo lavoro.
Sei pronto?
Ecco alcune statistiche che possono interessarti riguardo a chi acquista la consulenza di Identità Differenziante.
Francesca è il braccio destro di Lorenzo.
Consulente strategico e operativo, si occupa dei servizi di Check-up, Identità Differenziante e Direzione Marketing nonché dell’organizzazione operativa di tutte le campagne di RISTORATORETOP.
Laureata in Ingegneria della Comunicazione Digitale, ha poi conseguito un Master di specializzazione in Marketing del Food and Beverage alla Business School di Strathclyde, Glasgow. Ha poi lavorato a Londra per 3 anni come Vice direttore di Ristoranti nella compagnia di Oakman Inns & Restaurants, seguendo continui training in ambito operazionale.
Anna si occupa delle consulenze di Check-Up, Identità Differenziante, Acquisizione e Fidelizzazione, Inserimento Marketing Manager e Menu Engine.
Ha studiato Ingegneria Gestionale all’Università di Bologna, conseguito la specialistica in Management & Food Innovation all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Segue un lavoro per l’azienda BioArk a Copenhagen come assistente Marketing e gestione eventi.
Ha poi lavorato come vice-direttore di Ristoranti per l’azienda Pedevilla e in seguito come Assistant Manager del reparto cucina per il ristorante fine-dining del Bulgari Hotel.
Alexia si occupa delle consulenze di Check-Up, Identità Differenziante, Acquisizione e Fidelizzazione e Menu Engine, supportando gli altri membri del team Marketing.
Appassionata da sempre del settore, ha studiato comunicazione all’università IULM di Milano, per poi proseguire con un Master in Food & Wine Communication.
Ha poi lavorato in una startup del settore alimentare come Brand Manager, responsabile delle strategie marketing e comunicazione.
Gaspare si occupa delle consulenze di Check-Up, Identità Differenziante, Acquisizione e Fidelizzazione e Menu Engine. supportando gli altri membri del team Marketing.
Laureato in Biologia all’Università di Bologna, prosegue il suo percorso professionale con un Master in Food and Wine Management e uno in Digital Marketing presso la LUMSA.
Ha poi lavorato nell’ufficio marketing di Cantine Settesoli, successivamente come vice-direttore in una struttura agrituristica, pianificando strategie di marketing e comunicazione. Presso Cantine Ermes, invece, si è occupato di redigere il bilancio di sostenibilità, attuando strategie che permettessero di ridurre lo spreco di materie prime.
Sono estremamente soddisfatto della ID proposta! Ci mancava avere un DNA che ci rendesse unici : ora lo abbiamo! Francesca in questi mesi di consulenza è stata SEMPRE super! Creativa , analitica, propositiva e attenta nell'ascoltare.
Posso dire che non avete soddisfatto le mie aspettative : siete andati ben oltre! Fare una consulenza ID prima di aprire un'attività oggi, è indispensabile. Il confronto con una azienda come RT ti offre l'opportunità di valutare il futuro di una nuova azienda da angolature diverse e prospettive diverse.
Siamo molto soddisfatti. La consulenza e il lavorare assieme ci ha fatto non avvicinare al marketing.... di più! Ci ha incollati al mondo del marketing, nel suo più ampio significato.
Il confronto con Francesca è stato ottimo e proficuo! Si è sempre dimostrata disponibile anche per consigli all'ultimo momento e - soprattutto - si è adattata al nostro "momento no" dandoci consigli molto pragmatici e di immediato utilizzo.
Oltre alla professionalità c'è tutto un lato umano che altre aziende simili si sognano. Ma se lo sognano alla grande.
Sono soddisfatto della Id proposta!
Probabilmente il confronto con Anna è la cosa più importante e quella che ho apprezzato di più.
Avere una persona che ti segue e ti direziona, è stato sicuramente fondamentale per superare i mesi più difficili.
La domanda giusta è: “Quanto vale?”
Quanto vale avere il perfetto controllo di chi sei e cosa devi fare?
Quanto vale sapere cosa ti differenzia DAVVERO dai tuoi concorrenti?
Quanto vale sapere esattamente perché i tuoi clienti finiscono con lo scegliere proprio te e non altri?
Quanto vale ogni singolo euro risparmiato in strategie pubblicitarie inefficaci, fumose e senza direzione chiara?
Quello è il VERO valore di una Identità Differenziante®
Tuttavia, il nostro servizio ha un prezzo chiaro e scritto sulla pietra. Niente sorprese.
Il nostro listino parte dai 8.500€ + IVA per i casi più semplici e raddoppia per i casi più complessi e strutturati (come per catene di medie dimensioni e multi-brand)
Mediamente, le Identità che realizziamo hanno un prezzo di 9.500€ + IVA.
Per la rateizzazione, che facciamo, considera 3 rate (anticipo, tranche a metà lavori, tranche finale alla consegna del definitivo di stampa)
La nostra consulenza non è per tutti, ma tutti quelli che vi accedono ottengono risultati. Non vogliamo solamente dirlo, ma persino dimostrartelo, con la nostra Duplice Garanzia.
Come ti mostrerò tra poco, Identità Differenziante è un marchio registrato della mia azienda, di RISTORATORETOP. Trovi sicuramente altre aziende che ne parlano o che propongono di creare la tua nuova Identità come servizio, ma devi sapere la verità: chi ha inventato Identità Differenziante siamo stati noi.
Chiunque altro dica di farlo, non è semplicemente vero. Saranno sicuramente bravissimi, ma non erogano ciò che noi intendiamo come Identità Differenziante®. Per questo hai la garanzia, affidandoti a RISTORATORETOP, di acquistare la consulenza da chi l’ha inventata per la prima volta.
Il discorso è molto semplice: acquisti il nostro servizio per ottenere un risultato.
Non scriveremo centinaia di pagine al solo scopo di confonderti le idee ancor di più, non discuteremo di massimi sistemi, non faremo creatività fine a sé stessa e non ti butteremo fumo negli occhi, ma progetteremo per te un piano d’azione per implementare la tua Identità Differenziante con successo.
Con RISTORATORETOP hai garanzia di investire in un servizio di consulenza concreto e orientato ai risultati.
Compila con attenzione tutti i campi che trovi qui sotto. Ci metteremo in contatto con te in tempi brevi, per fornirti, nel tuo TOTALE interesse (che è anche il nostro) tutte le informazioni di cui hai bisogno
Ogni anno sono migliaia i ristoratori che partecipano ai nostri eventi, che si avvalgono dei nostri servizi di consulenza o che acquistano i nostri pacchetti di formazione.
Se anche tu sei titolare di un ristorante, di una pizzeria, di un bar o in generale di un’attività nel campo della Ristorazione interessato a migliorare i propri risultati, sei nel posto giusto: possiamo aiutarti a migliorare i tuoi risultati.
Il concetto di Identità Differenziante® nasce in RISTORATORETOP nel 2013, mutuandolo dalla terminologia “Idea Differenziante” presente nei testi di Jack Trout e Al Ries, i padri del posizionamento di marca (o Brand Positioning) che ti consigliamo di recuperare, perché illuminanti e — almeno secondo noi — attualissimi.
Stregati dalla potenza disarmante che solo le idee semplici detengono, abbiamo deciso di applicare quei concetti, in modo formalmente simile ma sostanzialmente diverso al mondo della ristorazione.
Dopo aver affinato il significato durante anni di test, abbiamo quindi deciso di codificare cosa significasse per noi Identità Differenziante e depositarne il marchio, poiché pensavamo che fosse un modo per riconoscere il nostro apporto alla disciplina.
Prima di noi, nessun altro ne aveva parlato. Chi ne parla, utilizzando il termina Identità Differenziante, probabilmente non lo sa, ma sta utilizzando un marchio depositato dalla nostra azienda, come facilmente dimostrabile.
Ci fa piacere che sia così diffuso oggigiorno, in quanto riteniamo che sia importante che se ne parli, ma è altrettanto importante riconoscere come l’invenzione e la diffusione del termine Identità Differenziante® (e Identità Coerente®) sia nostro esclusivo merito.
Qui sotto trovi tutte le domande & risposte frequenti che ci vengono poste. Clicca sulla domanda per leggere la risposta. Se hai altre domande, siamo disponibili telefonicamente (compila il form presente in fondo a questa pagina per essere ricontattato) oppure per email all’indirizzo assistenza@ristoratoretop.com
Dal Sistema RISTORATORETOP. Trovi tutte le informazioni qui: https://sistemaristoratoretop.com/
Il nostro consiglio è semplice: parti applicando in autonomia i concetti presenti dentro al Sistema RISTORATORETOP. Fai test in autonomia, prova, sbaglia se necessario. Siamo certi che nel giro di qualche mese riuscirai non solo a rientrare dell’investimento, ma persino a permetterti di accedere alla Consulenza sulla Identità Differenziante.
Noi saremo pronti e felici di lavorare insieme a te!
Dipende. Nella maggior parte dei casi no, non sarà necessario. Ma la nostra analisi ci permetterà di capire se c’è il bisogno di cambiarlo. Se ci sarà da farlo, te lo diremo chiaramente, e sarai tu a scegliere se cambiarlo effettivamente oppure no. Potrai acquistare il servizio da noi di RISTORATORETOP oppure potrai trovare in autonomia il tuo nuovo naming.
Dipende. Se dall’analisi emergerà questa necessità, saremo i primi a consigliartelo. Se lo vorrai, potrai acquistare il servizio da noi, affidandoci ai nostri grafici e designer professionisti, che lavorano con noi da anni e hanno realizzato decine e decine di Identità Differenzianti.
Certo, compila il form e parlane con uno dei nostri responsabili. Oppure scrivici ad assistenza@ristoratoretop.com.
Quanti ne vuoi. Trovi i più significativi tra le righe di queste pagine, ma se compili il form — e ci mostrerai di essere realmente interessato ai nostri servizi — avremo il piacere di inviarti tanti altri esempi di colleghi soddisfattissimi delle loro nuove Identità.
Marketing per la ristorazione
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