«Un bicchiere con Lore!» è la rubrica dedicata al mondo del marketing e della vendita nella Ristorazione.

In ogni puntata Lorenzo e i suoi ospiti parlano, davanti ad un bicchiere di vino (o di birra, non siamo fiscali!) delle loro esperienze e dei risultati che hanno ottenuto applicando le strategie di RISTORATORETOP.

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Oggi, dopo il polverone mediatico sollevato dall’indagine sui costi e sui prezzi della Margherita in Italia — ne hanno parlato il Sole 24 Ore, Cucina Italiana e diverse altre testate — torniamo a mettere i puntini sulle i e a parlare di Margherita e i relativi prezzi.

Margherita & Marginalità.

Nello specifico vediamo:

1) Come vendere TANTE margherite a 10,00€ cadauna, senza lamentele da parte dei clienti.

2) Meglio vendere 100 margherite a 3,50€ oppure 35 a 10,00€? Il numero è il RE. Come usare i numeri e i dati per prendere ogni decisione a cuore leggero.

3) L’inusuale storia dello scontrino da 45€ in pizzeria. Ci racconta come ha fatto.

4) Domande & Risposte.

Clicca qui sotto per guardare il video:

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Buona visione!

(C) Lorenzo Ferrari
CEO & Direttore Marketing
RISTORATORETOP