Alamo

Alamo, nato nel 2012, porta ad Alghero la cucina di mare sardo catalana; i piatti raccontano le tradizioni locali e si intrecciano ai sapori e profumi catalani. Alamo è un nome spagnolo ed Alghero è una città che ha vissuto, in passato, una forte e tuttora viva dominazione catalana.

I piatti di mare vengono preparati  con i prodotti del territorio, come le verdure, l’olio, la pasta fresca e i vini e vengono conditi con intingoli ed ingredienti che ricordano la cucina catalana. Il piatto che rappresenta per eccellenza Alamo è la Paeja, un intreccio unico sardo-catalano di 21 + 1 ingredienti. La Paeja, viene servita con uno shottino a base di vermouth e una sfiziosa tapas, per vivere a tutto tondo l’esperienza sardo-catalano.