Caruso è la storica Pizzeria con cucina di Trecate, nata nel 1965 per volontà della famiglia Caruso, originaria della città di Tramonti, la patria dei pizzaioli italiani. Igino, pizzaiolo di seconda generazione, propone la pizza italiana contemporanea, così chiamata per la sua scelta di trattarla come un piatto da ristorante e per l’utilizzo di materie prime e prodotti stagionali italiani e una cucina tradizionale rivisitata Ogni mese verrai portato, insieme a Caruso, alla scoperta di una regione italiana, attraverso una pizza con gli ingredienti del territorio ed un piatto di cucina tipica locale.
