Dalla passione di Andrea, Domitilla e Paola, nasce nel 2015 Inforno, un locale che si distingue per essere lo specialista dei piatti cotti al forno. Siamo Inforno di nome e di fatto. La nostra specialità è la pizza di 40 cm, ideale da condividere, caratterizzata dai nostri impasti esclusivi STORICO® e INTEGRALISSIMO®, in cui utilizziamo SOLO le pregiate farine di un Antico Mulino, e controlliamo maniacalmente lievitazione e maturazione per ottenere un prodotto altamente digeribile e croccante.
La nostra cucina, invece, propone piatti di carne, cotti in un forno che garantisce il vero sapore della brace ardente. La carne si presenta con una bella crosticina fuori ma all’interno rimane tenera e succulente. Inforno, non è “mai il solito” perchè la cucina e la pizza sono contemporaneamente legate alla tradizione ma moderne nelle tecniche di cottura e presentazione.
