La nostra indagine sulla regina delle pizze, la Margherite, pubblicata sul nostro blog, viene ripresa e commentata da Il Sole 24 Ore. Puoi leggere l'indagine originale nella quale abbiamo intervistato 107 ristoratori italiani chiedendo loro prezzi e costi della pizza...

In occasione dell'apertura milanese della Starbucks Reserve Roastery, la terza della tipologia in tutto il mondo, il Codacons ha realizzato un esposto all'Antitrust denunciando la politica di prezzi scorretta effettuata da Starbucks. Abbiamo ribadito con forza, poi...

Finalmente, dopo anni e anni di divulgazione e di informazione rivolta al far arrivare il verbo dell’Ingegneria del Menù in tutta Italia, anche le testate nazionali più importanti si accorgono della sua vitale importanza per qualsiasi azienda nella ristorazione e...

Il colosso mondiale Starbucks sbarca a Milano e lo fa in grande stile, aprendo una delle tre Reserve Roastery presenti al mondo. Il Codacons realizza un esposto all'Antitrust denunciando la politica di prezzi scorretta effettuata (secondo loro) da Starbucks....

In uno degli articoli del nostro blog abbiamo realizzato un'indagine, che ha visto coinvolto un campione di 107 ristoratori italiani, relativa ai prezzi e ai costi della regina della pizze: la Margherita. L'indagine è stata poi ripresa da Il Sole 24 Ore e da La Cucina...

Anche il Gambero Rosso, grazie all'autorevole firma di Marco Lungo, parla di Lorenzo Ferrari e di menu engineering, la scienza che studia come ottimizzare i profitti di un ristorante agendo sul suo principale strumento di vendita: il menù. Puoi leggere l'articolo...

Lorenzo Ferrari e Giampaolo Monti di RISTORATORETOP sono stati invitati ad un evento organizzato da per parlare della Carta dei Caffè e della sua importanza per incrementare le vendite di caffè e prodotti di caffetterie. Il Golosario ne ha parlato, puoi leggere...

Ristoranti by Bargiornale parla del Cubo Magico, il rivoluzionario strumento ideato da Lorenzo Ferrari svelato nel libro Brucia il tuo Menù, in un'intervista a cura di Andrea Mongilardi. Puoi leggere l'articolo completo sul sito di Ristoranti. in un articolo dal...

Ristorazione Italiana Magazine parla di RISTORATORETOP e di Lorenzo Ferrari in un articolo dal nome: MenuEngine: Aumentare i profitti attraverso la preparazione di un buon menù. Puoi leggere l'articolo completo cliccando qui sotto:...

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