Il settore della ristorazione deve fare i conti con la mancanza di personale complicata dalla fuga di giovani dalle scuole alberghiere. Lo rivela il Rapporto 2022 dell’Osservatorio Ristorazione, diffuso in occasione del Forum della Ristorazione in corso a Padova.
Secondo la ricerca, l’anno scolastico con il maggior numero di iscritti è stato il 2014/2015, con 64.296 nuovi studenti. Il 2021/2022 ha invece visto iscriversi solo 34.015 giovanissimi aspiranti operatori del settore, -47,1%.
Puoi leggere l’articolo pubblicato dall’AGI cliccando sul link qui sotto:
https://www.agi.it/cronaca/news/2022-10-18/fuga-da-scuola-alberghiera–47-nuovi-studenti-18478864/
Buona lettura.
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