Questo 2018 è stato un anno di grandi record per la ristorazione italiana ma non tutti in positivo: da un lato i consumi nei ristoranti sono arrivati ai massimi storici con 85 miliardi spesi, dall’altro le attività registrate nelle Camere di Commercio sono calate di ben 12.444 unità confermandosi il più corposo di sempre.

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