Ristorazione: in estate calano le presenze, ma crescono i fatturati

L’aumento dello scontrino medio e il ritorno a pieno regime dei flussi turistici sono tra i motivi della crescita del fatturato nel settore, anche al netto del calo di prenotazioni. Il problema più grande resta il reperimento del personale tra sala e cucina.

Puoi leggere l’articolo pubblicato da La Repubblica cliccando sul link qui sotto:

https://www.repubblica.it/economia/rapporti/osserva-italia/mercati/2023/11/02/news/ristorazione_in_estate_calano_le_presenze_ma_crescono_i_fatturati-419434814/

Buona lettura.

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