Menu
Stanco di corsi di formazione tutto fumo e niente arrosto?
Stufo di riempirti la testa di nozioni di marketing che non sai come mettere in pratica?
O sei semplicemente alla ricerca di ciò che funziona oggi per riempire il tuo locale di clienti in target e iniziare a guadagnare davvero?
Partecipa a RISTORATORETOP LAB, passa dalla teoria alla pratica e ottieni finalmente i risultati che meriti.
RISTORATORETOP LAB è molto più di un semplice corso: è un percorso di formazione avanzata, esclusiva e… Orientata alla PRATICA. Non solo teoria, ma azione, azione, azione. Un vero e proprio LABoratorio di crescita con queste caratteristiche:
Ti mostreremo le migliori strategie, tattiche e strumenti che funzionano DAVVERO quando si parla di marketing per la ristorazione. Puoi fidarti: lo facciamo da 11 anni, con centinaia di ristoratori, su e giù per l’Italia, con successo.
La teoria è importante, ma niente batte l’implementazione. Per questo ti faremo applicare subito ciò che imparerai. In ogni appuntamento di RISTORATORETOP LAB affronterai 10 esercizi e tornerai a casa con gran parte del lavoro già fatto. Non ti faremo perdere tempo in teorie astratte o idee irrealizzabili. A RISTORATORETOP LAB prima impari, e subito dopo… Fai!
Paura di non riuscire a fare tutto da solo? Non preoccuparti. Lavorerai spalla a spalla con Lorenzo Ferrari e i Consulenti di RistoratoreTop. Avrai accesso a 11 anni di esperienza, centinaia di casistiche trattate e migliaia di problemi risolti.
1.500 Slide. 60 Esercizi guidati. 30 Template pronti all’uso. 10 Tabelle. 1 Manuale del corso. ∞ Informazioni. Bastano? 🙂 Grazie al nostro materiale didattico saprai perché, come e quando applicare le migliori strategie per il tuo ristorante, giorno dopo giorno.
Fare parte di un gruppo di lavoro TOP ti spingerà a migliorarti sempre di più. Troverai tanti colleghi, potenziali partner e amici con cui scambiare informazioni ed esperienze. Il networking per noi è sempre stato un valore fondamentale e durante RISTORATORETOP LAB verrà incentivato come non mai!
Lo sai: dentro al tuo locale puoi solo lavorare sulle urgenze. Durante RISTORATORETOP LAB lavori su tutto ciò che è importante e fondamentale. Un’opportunità unica per dedicare tempo ed energie a ciò che conta davvero e fa realmente la differenza, senza le distrazioni quotidiane.
RISTORATORETOP LAB è un "LABoratorio" di crescita, dove ogni partecipante lavora attivamente sulla propria attività, con il supporto diretto di Lorenzo Ferrari e dei Consulenti di RistoratoreTop.
Se ti ritrovi in uno o più di questi problemi, sappi che non sei solo. Ogni giorno incontriamo ristoratori come te che sentono il peso di queste sfide. Ma c’è una buona notizia: c’è una soluzione pratica e concreta a tutto questo e si chiama RISTORATORETOP LAB.
Questo è un percorso improntato all’azione, creato per portare risultati misurabili.
Dal 2013 aiutiamo i ristoratori italiani a guadagnare di più. Lo facciamo con il Sistema RISTORATORETOP®, un insieme di strategie, tecniche e strumenti di marketing specifici per il settore Ristorazione.
Migliaia di ristoratori hanno partecipato ai nostri eventi, usufruito dei nostri servizi di consulenza o hanno acquistato i nostri pacchetti di formazione.
RISTORATORETOP LAB è tenuto da Lorenzo Ferrari, fondatore e CEO di RistoratoreTop, co-fondatore di Plateform.app e presidente dell’Osservatorio Ristorazione.
Considerato uno dei massimi esperti del settore, Lorenzo è autore di testi come Brucia il tuo Menù e Spaccadvisor e firma il Rapporto Osservatorio Ristorazione. La sua esperienza è riconosciuta dai principali media italiani, tra cui Corriere della Sera, Sole 24 Ore, Ansa e Gambero Rosso.
Insieme a Lorenzo, saranno presenti i Consulenti di RistoratoreTop, che si alterneranno durante le varie giornate per guidare e supportare i partecipanti durante le esercitazioni.
Francesca Falchi
Direttrice commerciale
“Braccio destro” di Lorenzo Ferrari e figura chiave nel team RistoratoreTop, Francesca ha costruito la sua esperienza lavorando fianco a fianco con centinaia di ristoratori come consulente senior per poi assumere la guida del team di consulenza e commerciale. Grazie alla sua visione strategica e al suo supporto operativo, Francesca è il pilastro che garantisce l’eccellenza dei risultati per ogni cliente RistoratoreTop.
Anna Chiara Cesari
Senior Marketing Manager
Anna Chiara guida le consulenze di RistoratoreTop, con un focus strategico ha già aiutato oltre 100 clienti. Specializzata nel marketing Multibrand, è l’esperta a cui si affidano i ristoratori che gestiscono più locali e vogliono farli crescere in modo coordinato ed efficace. Con Anna Chiara, ogni brand trova una direzione chiara e un piano d’azione che porta risultati concreti, rendendo la gestione di più punti vendita non solo possibile, ma profittevole.
Alexia Bellosi
Marketing Manager
Alexia ha supportato più di 50 ristoratori attraverso consulenze specifiche su l’ingegnerizzazione del menù e sulla creazione di format di nuove aperture. Alexia trasforma ogni progetto in un’esperienza su misura, capace di valorizzare l’identità del locale e massimizzare i profitti. Con il suo approccio strategico, è al fianco di chi vuole fare il salto di qualità e rendere il proprio ristorante un punto di riferimento nella ristorazione.
Gaspare Vetrano
Marketing Manager
Gaspare è il punto di riferimento per chi ha bisogno di rivoluzionare l’identità del proprio locale, sistemare il marketing operativo o ingegnerizzare il proprio menù. Specializzato in strategie di acquisizione e fidelizzazione dei clienti, Gaspare ha già aiutato più di 50 ristoratori a riempire i loro locali, attraverso consulenze mirate. Il suo approccio è semplice: niente chiacchiere astratte, solo piani di crescita tangibili e risultati misurabili.
Ad aprile 2024 abbiamo lanciato la prima edizione RISTORATORETOP LAB. Hanno partecipato 30 ristoratori e, dopo 12 giornate di formazione intensiva, sono tornati nel loro locale con risultati concreti, strategie pronte e soluzioni personalizzate che hanno avuto un impatto diretto sul loro fatturato.
È stata un’esperienza incredibile, ma non ci siamo fermati qui. Abbiamo ascoltato i partecipanti, analizzato i risultati e migliorato ulteriormente il percorso.
RISTORATORETOP LAB è strutturato in 6 incontri, da febbraio a luglio 2025, di 2 giorni ciascuno. Ogni giornata è incentrata su un tema cruciale per la crescita del tuo ristorante. Magari alcuni argomenti ti saranno già familiari, ma ricorda: non è ciò che sai, ma ciò che FAI e FARAI.
Il nostro scopo non è “stordirti” con informazioni fini a sé stesse, ma assicurarci che applicherai quanto imparato.
Vieni a RISTORATORETOP LAB per ottenere un risultato, non le informazioni che puoi acquisire durante un semplice corso.
Prima di fare marketing o attrarre clienti, devi costruire un’identità unica per il tuo locale, che lo renda inconfondibile e attraente, senza dover ricorrere a sconti o offerte che tagliano i margini.
Durante Identity Mastery LAB, capirai come creare un’identità forte e coerente per il tuo ristorante, uno dei primi passi per garantire che il tuo marketing funzioni davvero.
Durante il LAB, lavorerai operativamente per costruire un’identità che rispecchi davvero il tuo locale, rendendo semplice la comunicazione e l’acquisizione dei clienti giusti.
Aumenta i tuoi profitti fino al 25% ottimizzando il menù e riducendo il carico di lavoro del tuo staff.
Prima di concentrarti sull’acquisizione di nuovi clienti, è fondamentale massimizzare i profitti da quelli che hai già. Durante Menu Mastery imparerai a costruire un menù ottimizzato e a utilizzare strategie che valorizzino i piatti più profittevoli e semplifichino la gestione quotidiana del locale.
I cuochi sapranno esattamente quali preparazioni fare, i camerieri quali portate proporre e tu avrai chiaro quali piatti tenere e quali eliminare. Esci da questo LAB con margini più alti, meno stress operativo e le risorse necessarie per investire in nuove iniziative di marketing.
Diventa il punto di riferimento della tua zona con strategie locali che nessun altro sta utilizzando.
I social network sono utili, ma catturano solo una minima parte dei clienti potenziali (solo 15 su 100, secondo l’Osservatorio Ristorazione). Durante il LAB Local Domination, scoprirai come raggiungere gli altri 85 clienti, applicando oltre 10 strategie locali che i tuoi concorrenti non conoscono.
Insieme costruiremo un piano di azioni efficaci che ti permetterà di attirare clientela dalla tua zona, sfruttando canali che vanno ben oltre i social. Mentre gli altri si limitano al digitale, tu avrai strumenti per emergere e diventare il locale preferito della tua area, creando un vantaggio competitivo reale e duraturo.
Scopri tecniche testate e strategie efficaci per acquisire nuovi clienti, farli tornare, e avere il locale sempre pieno.
Acquisition Mastery ti fornirà tutto ciò di cui hai bisogno per portare nuovi clienti nel tuo locale in modo costante. Esploreremo pubblicità su Facebook, Google, Instagram, TikTok e costruiremo campagne di acquisizione, coupon, promozioni e tanto altro. Scoprirai come pianificare e attuare un piano operativo per raggiungere sempre nuovi clienti, esattamente come un albero ha bisogno di nuova linfa per crescere.
Con questo LAB, creerai un sistema di acquisizione su misura, pensato per funzionare ogni giorno della settimana, così che il tuo locale sia sempre pieno e attrattivo per nuovi ospiti.
Impara a delegare in modo efficace e dedicati finalmente a ciò che conta davvero per far crescere il tuo locale.
In Delega Mastery affronteremo una delle sfide più trascurate dai ristoratori: delegare. Delegare ti consente di avere più tempo libero, sia per le attività strategiche, sia per momenti di respiro fuori dal locale. È l’unico modo per crescere davvero, scalare il business e ottenere una gestione sostenibile.
Se hai difficoltà a trovare personale affidabile o non sai come costruire un team capace di operare in autonomia, questo LAB è fatto apposta per te. Imparerai a creare una struttura di delega efficace, che ti permetta di guardare alla tua attività con una visione d’insieme e pianificare per il futuro.
Controlla i risultati delle tue azioni di marketing e prendi decisioni strategiche basate sui dati.
In Data Domination scoprirai come interpretare i numeri che contano davvero per la tua attività e come usare questi dati per ottimizzare ogni aspetto del tuo marketing. Identificheremo gli indicatori di performance più rilevanti per te e ti mostreremo come leggerli, capirli e usarli per prendere decisioni strategiche.
È la lezione più importante di tutti i LAB, indispensabile per misurare e potenziare i risultati a lungo termine.
Chiedi informazioni e partecipa a RISTORATORETOP LAB.
Non aspettare che il tuo concorrente prenda il tuo posto.
3-4 FEBBRAIO 2025
3-4 MARZO 2025
7-8 APRILE 2025
19-20 MAGGIO 2025
9-10 GIUGNO 2025
7-8 LUGLIO 2025
Acquistando il corso RISTORATORETOP LAB, che prevede la partecipazione a 6 incontri, avrai accesso a oltre 5.000€ di bonus esclusivi, tra cui:
Puoi portare gratuitamente un collaboratore, un socio o una persona di fiducia (e potrai scegliere una persona diversa a ogni LAB!). Coinvolgere attivamente il tuo team e responsabilizzare chi lavora con te è un vantaggio enorme per avere un team coeso, che rema nella stessa direzione.
Analizzeremo in modo approfondito il tuo locale, individuando le problematiche principali e ti mostreremo — nero su bianco — le priorità d’azione per lanciare o rilanciare la tua attività e ottimizzare risultati.
A ottobre, potrai partecipare gratuitamente a RISTORATORETOP LIVE: 3 giorni dal vivo per pianificare, implementare e misurare il tuo marketing. Ti aspettano sessioni teoriche, momenti pratici, casi studio ed esercizi guidati con i Top del settore.
A ogni LAB ti forniremo slide stampate, materiali formativi, template, fogli excel e file. Potrai conservare tutto in un raccoglitore che diventerà la tua guida per i prossimi anni.
Le Intelligenze Artificiali fanno parte della nostra quotidianità e negli anni a venire lo saranno ancora di più. In che modo possono essere applicate nel campo della Ristorazione? Lo scoprirai durante questo webinar dedicato a te.
Organizzare RISTORATORETOP LAB ha un costo in termini di tempo, di organizzazione, di energie, soldi e persone impiegate…altissimo.
Inoltre, a RISTORATORETOP LAB troverai 11 anni di esperienza nel settore, migliaia di casistiche, un ambiente esclusivo e soprattutto un metodo comprovato che ti permetterà di studiare le migliori strategie di acquisizione, fidelizzazione e valorizzazione di nuovi clienti.
Il prezzo di RISTORATORETOP LAB rispecchia tutto questo valore, quindi non è per tutti.
Il prezzo di listino per RISTORATORETOP LAB (6 date, 12 giornate dal vivo, tutti i bonus, pranzi e coffee break inclusi per te e il tuo collaboratore) è di 12.000€ + IVA.
Tuttavia… per la seconda edizione abbiamo pensato a delle condizioni imperdibili.
Non dovrai investire 12.000€+IVA ma 9.990€ + IVA.
Inoltre… abbiamo previsto delle scontistiche dedicate ai nostri clienti, studenti avanzati e ai nostri VIP.
Per conoscere il prezzo a te dedicato compila il form o scrivi al tuo referente.
6 LAB
–
INGRESSO COLLABORATORE GRATIS
–
TUTTI I BONUS
–
PRANZI E COFFEE BREAK PER 2 PERSONE
Entro il 4 Dicembre
12000€ + IVA
I posti sono limitati e le iscrizioni al prezzo di lancio saranno disponibili solo fino al 4 dicembre. Fai il primo passo per trasformare il tuo locale con RISTORATORETOP LAB.
Se vuoi sapere di più sul programma, o se vuoi conoscere le scontistiche dedicate ai nostri VIP, clienti e studenti avanzati, chiedi informazioni al nostro staff.
Se sei ancora indeciso e hai bisogno di più chiarimenti, puoi candidarti per un colloquio con Lorenzo Ferrari.
RISTORATORETOP LAB si svolgerà presso il Savoia Hotel Regency, situato in Via del Pilastro, 2 a Bologna, in un contesto perfetto per staccare dal lavoro quotidiano e concentrarsi sulla crescita del tuo ristorante.
La svolta per ogni ristoratore!
RistoratoreTop è una vera e propria guida per chi desidera portare il proprio ristorante al livello successivo. Grazie ai loro corsi e alla consulenza sull’identità differenziante, stiamo migliorando ogni aspetto della nostra attività.
I contenuti formativi sono chiari, pratici e soprattutto applicabili fin da subito. Tutto lo staff è professionale, gentile e disponibile ma soprattutto molto esperti del settore. Grazie ancora!
Signori, risultati alla mano, il team di RistoratoreTop ha fatto un lavoro PAZZESCO. Grazie al lavoro di Lorenzo abbiamo dapprima analizzato la situazione pregressa, individuato insieme le criticità e i punti di forza del ristorante della mia famiglia. Abbiamo poi delineato una strategia e perseguito i risultati stabiliti. Ora riusciamo a vendere i piatti a più alta marginalità, vendendo ciò che vogliamo e soddisfacendo meglio i clienti. E i fatturati....+25%!
Consiglierei assolutamente questa consulenza, Francesca ed Anna ci hanno sempre dato supporto, le linee guida e la giusta carica per mettere in campo tutte le azioni di marketing proposte.
I risultati li abbiamo ottenuti sia lato comunicazione sia lato eventi, in cui abbiamo aumentato sia il numero di coperti sia il coperto medio nelle giornate più vuote della settimana.
Le iniziative intraprese ci stanno portando nella strada giusta e ci hanno permesso di rafforzare il nostro Brand.
Volevamo capire come inquadrare l’attività e le nostre capacità al meglio, e finalmente abbiamo trovato una direzione chiara da seguire, un progetto da sviluppare giorno per giorno.
Se all’inizio l’abbiamo trovata bella, adesso oltre che bella la sentiamo “nostra”.
Sono soddisfattissimo della ID.
Più passa il tempo più l’ID proposta mi piace e prende forma prima di tutto nella mia testa.
Mi preparo a metterla in campo!
Il nuovo nome dell’attività è perfetto.
Appena ci è stato possibile ci siamo rivolti a loro per ingegnerizzare il nostro menù, che dire...
È stato fatto un lavoro certosino: prendono il tuo vecchio menù e lo scompongono in ogni sua parte analizzando la marginalità ed in base ai dati di vendita trovano i piatti migliori mettendoli in evidenza come solo loro sanno fare.
Il percorso per arrivare al nostro Menù Ingegnerizzato (e annessa carta vini) è stato duro ed entusiasmante allo stesso tempo ed i risultati sono stati semplicemente straordinari, considerato soprattutto il periodo storico non facile.
Qui un grazie sentito va allo staff di RistoratoreTop con cui abbiamo lavorato gomito a gomito, centimetro su centimetro, dettaglio su dettaglio...un lavoro veramente ‘sartoriale’!
La mia necessità e richiesta iniziale è stata colta ed esaudita in pieno.
Ad oggi grazie al nuovo menù ho la possibilità di analizzare in maniera più consapevole se le scelte e le proposte food rispecchiano il desiderato. La consapevolezza di avere uno strumento in grado di vendere quello che tu desideri che venga venduto… questo sicuramente è il grande valore aggiunto.
Un ulteriore ringraziamento per avermi aiutato ad avere un quadro più chiaro sul da farsi… ritengo ristoratore top un'azienda fatta di professionisti pronti a generare valore per ristoranti.
Continuerò ad informarmi e collaborare con voi in quanto ritengo sia un percorso che porti al successo!!
Sono rimasto soddisfatto.
Il report è stato pari alle mie aspettative.
E sono felice di aver scelto di intraprendere questo percorso con voi
Sì, puoi scegliere di partecipare al LAB che preferisci. MA: perdi la finalità del percorso, una visione d’insieme e organica sul tuo ristorante che si ottiene dalla partecipazione ai 6 incontri e… il prezzo sale. Ogni singolo LAB ha un prezzo di listino di 2.490€ + IVA ma puoi acquistarlo a un prezzo scontato di 1.890€ + IVA.
Nessun problema, potrai recuperare la lezione persa alla prossima edizione, che partirà ad inizio 2026.
No, sarà un laboratorio dal vivo, non avremo registrazioni perché saremo “in diretta” a tutti gli effetti. Se non riesci a partecipare ad un LAB, partecipi all’edizione successiva gratuitamente. Hai comunque a disposizione i materiali cartacei.
Sì. Riceverai tutti i materiali didattici che ti verranno consegnati durante gli incontri: slide stampate e contenute in un raccoglitore brandizzato, i file Excel, i file di lavoro e i template.
Sì, pranzi e coffeee break sono inclusi per te e il tuo accompagnatore.
No. Il nostro obiettivo è farti APPLICARE quanto vedrai a RISTORATORETOP LAB. Non c’è altro modo di farlo se non partecipando dal vivo.
Sì, possiamo prevedere un massimo di 6 rate da pagare contestualmente alla data di inizio dei singoli incontri.
Sì, RISTORATORETOP LAB è un percorso. Puoi decidere di iniziarlo in qualunque momento dell’anno. Gli appuntamenti che hai perso puoi recuperarli l’anno successivo durante la prossima edizione, che partirà ad inizio 2026.
Certamente, chiedi informazioni e un responsabile ti mostrerà il programma dettagliato delle 12 giornate di RISTORATORETOP LAB.
Se vuoi sapere di più sul programma, o se vuoi conoscere le scontistiche dedicate ai nostri VIP, clienti e studenti avanzati, chiedi informazioni al nostro staff.
Se sei ancora indeciso e hai bisogno di più chiarimenti, puoi candidarti per un colloquio con Lorenzo Ferrari.
Compila subito i campi qui sotto e ti contatteremo.
Privacy Policy
-
Cookie policy
-
Informative Privacy
-
Termini e Condizioni
-
Aggiorna le tue preferenze di consenso
P.IVA e CF: IT 09695190968
