Cara Ristoratrice, Caro Ristoratore, qui Lorenzo Ferrari, il fondatore di RISTORATORETOP, in carne, ossa e cravatta.
Da che io abbia memoria, i nostri clienti ci hanno SEMPRE chiesto di creare un percorso:
Prima del 2024 non avevamo interesse a realizzarlo, questo percorso.
Tuttavia, ultimamente il mondo della formazione per ristoratori ha preso una piega spiacevole, nella quale NON ci rispecchiavamo. E ci siamo interrogati a lungo su come dare il nostro contributo.
Così, dopo tanto pensare, e tanto lavorare, abbiamo deciso di spenderci attivamente per fornire la nostra personalissima soluzione ad un ambiente formativo decadente, brutto, sporco… Rotto.
Siamo quindi pronti ad “aggiustare” il mondo della formazione e, nello specifico, a presentarti RISTORATORETOP LAB, il percorso di marketing avanzato per la Ristorazione.
Non un semplice corso, ma un PERCORSO composto da 6 LAB da due giornate l’uno (per un totale di 12 giorni), dal vivo a Bologna. Immersi nel verde e la tranquillità dell’Hotel Relais Bellaria staccheremo la testa dal tran tran quotidiano e ci concentreremo esclusivamente sulla tua formazione.
È un Percorso AVANZATO, dove troverai strategie, tattiche e strumenti di altissimo livello, il meglio del meglio che puoi trovare sul mercato. Ma il nostro focus non saranno le informazioni, sicuramente alcune delle nozioni che presenteremo le conoscerai già, ma ci concentreremo sull’azione: non è ciò che sai, ma ciò che fai.
Infatti, durante i LAB, farai tue tutte queste informazioni e vedrai come applicarle per rendere la teoria → pratica.
È un Percorso Avanzato ESCLUSIVO, poiché potranno partecipare al massimo 30 fortunati ristoratori e imprenditori (anche se abbiamo previsto, per ogni ticket, l’ingresso di 2 persone per ogni azienda)
Il nostro mantra sarà “Dall’informazione all’azione”.
Non saranno delle classi puramente teoriche o frontali, anzi, ma dei veri e propri laboratori.
Divideremo le giornate in due grandi metà: si susseguiranno momenti di teoria, durante i quali assimilerai tutti i concetti chiave, e momenti di pratica, durante i quali applicherai quanto appreso. Lo scopo è semplice: permetterti di tornare a casa con parte del lavoro già fatto, per eliminare l’ansia da foglio bianco ma soprattutto per permetterti di passare subito all’azione e all’implementazione.
RICORDA: NON è ciò che sai, ma ciò fai.
Ti “sporcherai” subito le mani e tornerai a casa con parte del lavoro già fatto (e supervisionato da me e i nostri Marketing Manager).
Sono perfetti per te se sei un:
E il tuo scopo è imparare un Sistema testato in Italia, in centinaia di realtà come la tua, per acquisire nuovi clienti, fidelizzarli e aumentare la loro spesa media e la loro felicità, allora i LAB sono pensati su misura per te.
I LAB sono una serie di corsi Avanzati, perfetti per chi ha già preso parte a dei corsi RistoratoreTop o per chi già studiato il Sistema RistoratoreTop.
Non hai mai partecipato a un nostro corso o non hai acquistato il Sistema RistoratoreTop?
Continua a leggere che potresti trovare una sorpresa 😉
I LAB sono una nuova formula di corsi di formazione di casa RistoratoreTop. A differenza di Food Marketing Mastery, Food Expansion Mastery e Menu Mastery durante i LAB avrai modo di lavorare faccia a faccia direttamente con me, Lorenzo Ferrari, in carne, ossa e cravatta. Non mancheranno, durante i LAB, anche gli affiancamenti dei nostri Marketing Manager.
Ma non pensare che sarà una passeggiata. Lavorare con me significa Lavorare.
I LAB sono pensati per costringerti a focalizzarti su ciò che è importante (e non su quello che è urgente). Sarà il momento giusto per riuscire a staccare dalla routine giornaliera e concentrarti esclusivamente sull’operatività della tua azienda.
Grazie al metodo che ti trasmetterò, saprai come e quando applicare tutte le migliori strategie e quali scelte prendere per il tuo ristorante, giorno dopo giorno.
Creerai degli asset che dureranno (più di) una vita e, una volta applicati, ti permetteranno di avere avere un ROI – Ritorno sull’Investimento – in positivo. Cosa significa? Paghi il corso e te lo ripaghi (a vita) applicando quanto imparato e costruito insieme.
Abbiamo inoltre standard elevati e il nostro intento è di Normalizzare l’Eccellenza.
La normalità deve essere paragonarsi con bravi imprenditori che fanno le cose come devono essere fatte, ad esempio avrai modo di confrontarti con ristoratori che hanno già dei Marketing manager interni.
Ti sembra un’utopia? Ai LAB sarà la normalità.
Fare parte di questo gruppo di lavoro ti spingerà a migliorarti sempre di più.
Viene da sé, che troverai tanti colleghi, potenziali partner e amici con cui scambiare informazioni ed esperienze. Il networking per noi è sempre stato un valore fondamentale e durante i LAB verrà incentivato come non mai!
6 Laboratori, 12 giorni, 96 ore dedicate alle cose importanti, indelegabili, le quali richiedono la TUA massima attenzione. Al LAB hai la possibilità di concentrarti, in un ambiente di eccellenza, solo sulle cose che contano davvero. Niente distrazioni, solo risultati.
Conosci già qualche argomento? Sicuramente sì. Ma ricorda: non è ciò che sai, ma ciò che FAI e FARAI.
Durante i LAB non vedrai semplicemente la teoria, ma la sfrutterai per applicare la pratica. Il nostro scopo non è “stordirti” con informazioni fini a sé stesse, ma assicurarci che applicherai quanto imparato. Vieni al LAB per ottenere un risultato, non le informazioni che puoi acquisire durante un semplice corso.
13-14 MAGGIO 2024
Prima di fare marketing, prima di acquisire clienti, prima di fare comunicazione, devi preoccuparti di costruire una Identità Differenziante che ti permetta di riempire il tuo locale tutti i giorni senza fare sconti ammazza-guadagno e offerte. Durante questi due giorni scoprirai cosa si nasconde veramente dietro ai concetti di Identità Differenziante e Identità Coerente, non solo dal punto di vista teorico, ma ti daremo strumenti pratici per far funzionare meglio il tuo marketing, senza sconti e offerte.
Come? Lavoreremo OPERATIVAMENTE per costruire la tua identità ed applicare la strategia comunicativa per rendere il marketing un gioco da ragazzi. Non solo teoria, ma anche tanta pratica, tante azioni direttamente implementabili. Vedi i risultati subito, cambi la tua azienda nel lungo termine
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10-11 Giugno 2024
Prima di pensare ad acquisire nuovi clienti, devi imparare a guadagnare IL MASSIMO da quelli che hai già in sale, ogni giorno della tua vita lavorativa. Un Menù Ingegnerizzato e la Signature Strategy sono ciò che ti serve per aumentare i tuoi profitti fino al 25% in più e, contestualmente, semplificare anche la vita ai tuoi collaboratori. I tuoi cuochi sapranno esattamente quali preparazioni fare giorno dopo giorno, i tuoi camerieri quali piatti incentivare e come presentarli per renderli attrattivi, e tu, conoscerai esattamente quali sono i piatti a migliore marginalità e quali, invece, saranno da togliere dal menù. Esci da questo LAB con più soldi in tasca, meno lavoro da svolgere, collaboratori più rilassati e sereni e il budget che ti serve per investire nel marketing del tuo locale. Imparerai a dare i prezzi giusti ai tuoi piatti, alla tua carta vini e a vendere con le giuste marginalità. Un LAB imprescindibile!
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15-16 Luglio 2024
I social network sono fantastici, ma ti fanno acquisire solo 15 clienti su 100 (Fonte: Osservatorio Ristorazione su dati Plateform). Durante Local Domination imparerai ad attirare gli altri 85 😉 Insieme struttureremo più di 10 strategie a livello
locale e di prossimità per diventare un punto di riferimento nella tua zona. Mentre tutti i tuoi concorrenti investono solo sui social, noi ti mostreremo azioni concrete ed efficaci per acquisire clienti laddove nessuno si preoccupa di acquisirli. Questo è un vero e proprio vantaggio nei confronti dei concorrenti.
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17-18 Settembre 2024
Pubblicità su Facebook, Google, Instagram e anche TikTok, campagne di acquisizione, campagne di farming, eventistica di acquisizione e fidelizzazione, coupon, promozioni e in generale TUTTO, ma proprio TUTTO quel che serve per trovare NUOVI clienti. Perché ti servono sempre nuovi clienti, proprio come ad un albero serve costantemente nuova linfa. Costruirai un piano operativo da applicare con successo nel tuo locale.
11-12 Novembre 2024
Ci concentreremo su quello che non fai mai: delegare. Delegare ti permette di avere più tempo libero sia per una passeggiata all’aria aperta, sia per dedicarti alla tua azienda guardandola dall’alto. È l’unico modo che hai per crescere, scalare il tuo business ed espanderti. Non trovi personale a cui delegare? Proprio per questo devi partecipare a Delega Mastery!
2-3 Dicembre 2024
Trova i numeri e gli indicatori di performance più adatti per te, impara a leggerli, a capire il significato e a prendere decisioni data-driven basate su questi dati.
Parleremo di tutti i dati che devi tenere sott’occhio nel Reportante, lo strumento che ti permetterà di capire come stanno andando le strategie che hai imparato nei LAB precedenti e applicato nel tuo locale. Ti spiegheremo come costruire, come implementare e come leggere il Reportante.Probabilmente È la lezione più importante di tutti i LAB.
Durante i LAB crei degli asset che durano (più di) una vita e, soprattutto, lavori prima sulle azioni che portano risultati prima. Così, mentre ottieni un ROI positivo sin dalla prima lezione, ti prepari per costruire asset senza tempo sul lungo periodo. Questo è marketing avanzato per la ristorazione.
Tutti i LAB saranno tenuti da me in persona, Lorenzo Ferrari. Sarà l’unica occasione per lavorare insieme in un ambiente intimo ed esclusivo.
Se non mi conosci, sono il Fondatore di RistoratoreTop, autore dei libri Brucia il tuo Menù, Spaccadvisor e le varie edizioni del Rapporto Osservatorio Ristorazione.
Oltre a me, durante le varie giornate si alterneranno a guidare la formazione dei LAB i Marketing Manager di RistoratoreTop, degli ospiti esclusivi e non mancheranno i nostri famosi Casi Studio.
La premessa è che organizzare il LAB, per noi, ha un costo in termini di tempo, di organizzazione, di energie, soldi e persone impiegate… Altissimo.
Inoltre, al LAB troverai 11 anni di esperienza nel settore, migliaia di casistiche trattate, un ambiente esclusivo e d’eccellenza e soprattutto un metodo comprovato che ti permetterà di studiare le migliori strategie di acquisizione, fidelizzazione e valorizzazione di nuovi clienti.
Il prezzo del LAB rispecchia tutto questo valore, quindi non è per tutti.
Il prezzo di listino per il percorso completo (6 date, 12 giornate dal vivo, tutti i bonus) è di 12.000€ + IVA (2.000€ + IVA se vorrai partecipare ad un singolo LAB)
Tuttavia…
…Trattandosi della prima edizione, per il 2024 abbiamo pensato a un’offerta lancio.
Se acquisti entro il 12 Maggio 2024 non dovrai investire 12.000€+IVA ma 8.940€ + IVA.
Inoltre…
Abbiamo previsto delle scontistiche dedicate ai clienti di consulenza, ai nostri clienti e studenti avanzati e ai nostri VIPS.
Per conoscere il prezzo a te dedicato, chiedi informazioni in fondo alla pagina.
Acquistando il pacchetto completo per i 6 LAB hai diritto a una serie di bonus dal valore complessivo di oltre 5.000€. Non troverai nuovamente un’offerta di questo tipo.
Porta a ogni LAB il tuo socio, il tuo Marketing Manager o la persona che ti aiuterà ad applicare tutto quello che imparerai durante i corsi. GRATIS. Non dovrai investire un solo euro in più, è tutto incluso.
Il nostro obiettivo è farti applicare. E ti serve portarti con te chi può aiutarti nell’implementazione.
Analizzeremo in modo approfondito il tuo locale, individuando le problematiche principali e ti mostreremo — nero su bianco — le priorità d’azione per lanciare o rilanciare la tua attività e ottimizzare risultati.
La nostra risposta al mondo della formazione “rotto”. Daremo tutte le info sul marketing che funziona davvero ad una frazione del costo che normalmente ti troveresti a spendere. LIVE, ad Ottobre 2024. Vuoi sapere di più? Al momento non posso dirti altro 🙂
Ad ogni LAB ti forniremo slide stampate, materiali formativi, template, fogli excel e file. Potrai raccogliere tutto in un raccoglitore che diventerà la tua guida per i prossimi anni.
Le Intelligenze Artificiali fanno parte della nostra quotidianità e negli anni a venire lo saranno ancora di più. In che modo posso essere, però, applicate nel campo della Ristorazione? Lo scoprirai durante questo webinar a te dedicato.
La prima vera e propria Enciclopedia del Marketing per la Ristorazione in Italiano.
In omaggio solo per l’edizione 2024, fino ad esaurimento scorte e SOLO a chi si iscrive a tutti e 6 i moduli del LAB!
Il prezzo di listino per l’intero percorso di 6 LAB è di 12.000€ + IVA (2.000€ per ogni LAB) 8.940€, ma non dovrai spendere quella cifra e tra poche righe ti spiegheremo perché.
Comprensivo di 5 bonus (+1) dal valore di oltre 5.000€:
Per l’edizione 2024 abbiamo previsto delle scontistiche che dipendono da chi sei e da cosa hai acquistato in precedenza. Quindi compila il form per ricevere maggiori informazioni sull’investimento necessario che abbiamo previsto per te.
Inoltre, solo per quest’anno, i 30 che acquisteranno il pacchetto completo, riceveranno in omaggio l’intero Sistema RistoratoreTop.
Vuoi contattarci per avere maggiori informazioni?
Scrivici ad assistenza@ristoratoretop.com
Per il 2024 abbiamo un’offerta lancio che definiamo “irripetibile”, perché non la ripeteremo mai più.
Non dovrai investire né 12.000€ + IVA né di 8.940€ + IVA per partecipare a tutto il LAB. Chiedi informazioni per conoscere il prezzo che ti abbiamo dedicato.
Saremo ospiti dell’Hotel Relais Bellaria, situato in Via Altura, 11bis, 40139 Bologna.
Una meravigliosa location immersa nel verde e lontana dal trambusto della città, ideale per immergerci in un ambiente esclusivo, silenzioso, concentrato.
Non mai facile raccontare in modo analitico e sintetico aree di forza e miglioramento della propria attività. Devo dire che la prima consulenza check-up è servita per mettere ordine e dare una priorità alle azione da intraprendere per costruire un percorso di successo. Per essere romantici è un po' come scoprire che se vuoi e sai guardare la Stella Polare c'è, e con Francesca e Lorenzo, anche se in mezzo ad un mare in burrasca , si arriverà in porto.
Aver effettuato la check up è stato per noi un passaggio importante perché ci ha consentito di vedere il nostro locale dall'esterno, se così si può dire. Credo che sia la cosa più difficile poiché ognuno di noi è, giustamente, innamorato del proprio locale e questo a volte rende un po' miopi.
Un'analisi oggettiva, priva di sentimentalismi, che evidenzi i punti di debolezza su cui poter lavorare è certamente preziosa e la consiglierei a chiunque.
La consulenza check-up è molto utile per avere un punto della situazione chiaro e ben delineato sugli interventi da intraprendere. E' strutturata in 10 punti chE analizzano il format. Sono rimasta molto stupita dalla capacità di analisi e di individuare tutti i punti deboli e di forza della mia azienda. Ci sono molti spunti di riflessione, domande a cui rispondersi per fare un salto di qualità. Il report lo posso definire come una mappa che ti riporta sulla traettoria giusta.
Abbiamo iniziato a collaborare con Lorenzo e Giampaolo di Ristoratore Top per il The Friends pub a Milano ormai da due anni.
Posso solo dire che la loro consulenza ha un valore che non ha eguali sul mercato!
Un consiglio?
Rimboccatevi le maniche e affidatevi totalmente a loro... non ne rimarrete assolutamente delusi!
Signori, risultati alla mano, il team di RistoratoreTop ha fatto un lavoro PAZZESCO. Grazie al lavoro di Lorenzo abbiamo dapprima analizzato la situazione pregressa, individuato insieme le criticità e i punti di forza del ristorante della mia famiglia. Abbiamo poi delineato una strategia e perseguito i risultati stabiliti. Ora riusciamo a vendere i piatti a più alta marginalità, vendendo ciò che vogliamo e soddisfacendo meglio i clienti. E i fatturati....+25%!
Consiglierei assolutamente questa consulenza, Francesca ed Anna ci hanno sempre dato supporto, le linee guida e la giusta carica per mettere in campo tutte le azioni di marketing proposte.
I risultati li abbiamo ottenuti sia lato comunicazione sia lato eventi, in cui abbiamo aumentato sia il numero di coperti sia il coperto medio nelle giornate più vuote della settimana.
Le iniziative intraprese ci stanno portando nella strada giusta e ci hanno permesso di rafforzare il nostro Brand.
Il manuale del Sistema di Acquisizione e Fidelizzazione è una vera e propria Bibbia da cui attingere sempre nuove iniziative ed un punto di riferimento da seguire ogni volta che si vuole mettere in campo una nuova azione di marketing.
Siamo molto contenti, la consulenza è andata oltre le aspettative e ci siamo accorti che il vostro supporto è stato fondamentale; inoltre ora siamo molto più consapevoli e pronti a gestire nuove idee ed iniziative di marketing
Volevamo capire come inquadrare l’attività e le nostre capacità al meglio, e finalmente abbiamo trovato una direzione chiara da seguire, un progetto da sviluppare giorno per giorno.
Se all’inizio l’abbiamo trovata bella, adesso oltre che bella la sentiamo “nostra”.
Non potrei essere più soddisfatto, sono sincero. Mi è piaciuto molto ogni dettaglio della ID proposta che si è rivelata completa nello sviluppo di ogni aspetto.
Francesca è preparatissima ma è anche molto piacevole parlare con lei, 5 stelle, non saprei come altro esprimere quello che penso.
Sono molto contento del risultato tanto che dopo l’ID ho fatto con RT il nuovo brand, il sito, i social e farò anche il Menu!
Sento ora che la strategia, la comunicazione, l’immagine e l’offerta sono allineate.
Adesso rimpiango il non aver definito prima il concept del locale in maniera chiara.
Anna è sempre stata disponibile, propositiva, gentilissima. Rispetto ad altri consulenti con cui mi è capitato di avere a che fare, l’ho trovata veramente appassionata e sinceramente coinvolta nel progetto. Inoltre, è un vulcano di idee.
Sono soddisfattissimo della ID.
Più passa il tempo più l’ID proposta mi piace e prende forma prima di tutto nella mia testa.
Mi preparo a metterla in campo!
Il nuovo nome dell’attività è perfetto.
Grazie a Stefano: l’uomo dei numeri.
Se ripenso a tutti i dati, che poi ha rielaborato, mandando i report di non so quante pagine, mi fuma ancora il cervello; ore passate al telefono a spiegare e capire.
Il risultato?
Un menù Top sia nella grafica che nella statistica dei numeri.
Appena ci è stato possibile ci siamo rivolti a loro per ingegnerizzare il nostro menù, che dire...
È stato fatto un lavoro certosino: prendono il tuo vecchio menù e lo scompongono in ogni sua parte analizzando la marginalità ed in base ai dati di vendita trovano i piatti migliori mettendoli in evidenza come solo loro sanno fare.
Il percorso per arrivare al nostro Menù Ingegnerizzato (e annessa carta vini) è stato duro ed entusiasmante allo stesso tempo ed i risultati sono stati semplicemente straordinari, considerato soprattutto il periodo storico non facile.
Qui un grazie sentito va allo staff di RistoratoreTop con cui abbiamo lavorato gomito a gomito, centimetro su centimetro, dettaglio su dettaglio...un lavoro veramente ‘sartoriale’!
La mia necessità e richiesta iniziale è stata colta ed esaudita in pieno.
Ad oggi grazie al nuovo menù ho la possibilità di analizzare in maniera più consapevole se le scelte e le proposte food rispecchiano il desiderato. La consapevolezza di avere uno strumento in grado di vendere quello che tu desideri che venga venduto… questo sicuramente è il grande valore aggiunto.
Un ulteriore ringraziamento per avermi aiutato ad avere un quadro più chiaro sul da farsi… ritengo ristoratore top un'azienda fatta di professionisti pronti a generare valore per ristoranti.
Continuerò ad informarmi e collaborare con voi in quanto ritengo sia un percorso che porti al successo!!
Sono rimasto soddisfatto.
Il report è stato pari alle mie aspettative.
E sono felice di aver scelto di intraprendere questo percorso con voi
Sì, ma: perdi la finalità del Percorso, perdi l’ordine cronologico del LAB e… Il prezzo sale. Ogni LAB ha un prezzo di listino di 2.000€ + IVA. Partecipando al percorso completo puoi risparmiare fino al 50%, reale.
Nessun problema, potrai recuperare la lezione persa gratuitamente alla data del LAB successivo, che partirà ad inizio 2025.
No, sarà un laboratorio dal vivo, non avremo registrazioni perché saremo “in diretta” a tutti gli effetti. Se non riesci a partecipare ad un LAB, partecipi all’edizione successiva gratuitamente. Hai comunque a disposizione i materiali cartacei.
Sì. Riceverai tutti i materiali didattici che ti verranno consegnati durante i LAB: slide stampate e contenute in un raccoglitore brandizzato, i file Excel, i file di lavoro e i template.
No. Il nostro obiettivo è farti APPLICARE quanto vedrai al LAB. Non c’è altro modo di farlo se non partecipando dal vivo.
Sì, possiamo prevedere un massimo di 6 rate da pagare contestualmente alla data di inizio del LAB.
Sì. È un percorso, in qualunque momento dell’anno tu decida di entrare nel percorso dei LAB, potrai frequentare i corsi già tenuti nell’anno corrente, nell’anno successivo.
Certamente, chiedi informazioni e un responsabile ti mostrerà il programma dettagliato del LAB.
Compila subito i campi qui sotto e ti contatteremo. Scopri il prezzo e le scontistiche che ti abbiamo dedicato.
Per la prima edizione abbiamo pensato a delle condizioni IMPERDIBILI. Che tu sia parte dei VIPS, un cliente di consulenza o uno studente avanzato di RISTORATORETOP, hai la possibilità di accedere al LAB a delle condizioni irripetibili che NON ripeteremo.
Non perdere questa occasione, compila il form o scrivi al tuo referente.
Compila subito i campi qui sotto e ti contatteremo. Scopri il prezzo e le scontistiche che ti abbiamo dedicato.
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