Il Natale è il periodo più importante dell’anno per un ristorante, ma molti locali arrivano impreparati: offerte confuse, menù poco efficaci, promozioni che non funzionano. Il risultato? Clienti che non tornano, tavoli vuoti e margini persi.
Non aspettare dicembre: chi inizia a prepararsi prima ottiene risultati straordinari. In questo webinar gratuito ti guideremo passo passo attraverso 8 azioni concrete e strategiche che ti permetteranno di massimizzare i clienti, lo scontrino medio e la soddisfazione degli ospiti durante le feste.
✅ Come strutturare il menù natalizio in modo che invogli all’acquisto e aumenti lo scontrino medio.
✅ Strategie per promozioni e offerte che portano clienti reali senza svendere.
✅ Come organizzare la sala, il personale e il servizio per gestire il pienone senza stress.
✅ Idee per creare un’esperienza che invoglia i clienti a tornare anche dopo le feste.
✅ Gli errori comuni dei ristoratori durante le feste e come evitarli per non perdere profitti.
Il Natale non aspetta. Chi si prepara in anticipo ottiene il pienone, margini più alti e clienti più soddisfatti.
Non perdere tempo: prenota subito il tuo posto e inizia a costruire un Natale da record per il tuo ristorante.
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📅 Quando? Martedì 28 ottobre 2025
🕒 A che ora? Alle 15:30 per circa 90 minuti. Puntuali.
🎤 Con chi? Con Lorenzo Ferrari, Fondatore di RISTORATORETOP
Lorenzo è la mente dietro al Sistema RISTORATORETOP, il docente dei corsi ed è l’autore dei libri Brucia il tuo Menù, Spaccadvisor, Mancano solo i Clienti e le varie edizioni del Rapporto Osservatorio Ristorazione. Co-fondatore di Plateform, presiede l’Osservatorio Ristorazione e organizza e dirige il Forum della Ristorazione.
Dal 2013 ha lavorato, direttamente e indirettamente, con più di 4.000 ristoratori in tutta Italia aiutandoli a migliorare i propri risultati.
È stato citato come esperto di ristorazione da importanti riviste e quotidiani nazionali, come Corriere della Sera, Sole 24 Ore, Ansa, Gambero Rosso e centinaia di altre.
È considerato uno dei maggiori esperti di Marketing per la Ristorazione e Menu Engineering in Italia.





























































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