WINE ENGINEERING:
COME FARE
+10€ A COPERTO MEDIO CON LA CARTA DEI VINI

Lo sai che bastano le vendite del vino per farti svoltare il fatturato del mese, ma sei sicuro di farlo nel modo giusto? In questo video scoprirai come puoi  guidare il cliente a scegliere ciò che funziona per lui… e per la tua cassa.

I benefici di una Carta Vini ben progettata

Applica le semplici azioni che ti mostriamo nel video per ottenere questi risultati:

  • Aumento del coperto medio di +10€: i tuoi clienti sono pronti a spendere di più in buone bottiglie, ma devi sapere come guidarli.
  • Vendite alle portate di tutti: non serve essere sommelier per riuscire a vendere le bottiglie che soddisfano il cliente e fanno crescere il tuo incasso.
  • Facilità di scelta: una carta ben progettata guida il cliente alla decisione giusta in modo semplice e veloce.
  • Ottimizzazione del magazzino: indirizzando la scelta del cliente, controlli meglio le scorte, riducendo il rischio di rimanenze e sprechi.

Tutto questo si può ottenere anche se vendi birre, cocktail o distillati di pregio. La logica è la stessa, e funziona.

Accedi al video gratuito e scopri come aumentare il coperto medio grazie alla tua Carta Vini.

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Chi è RistoratoreTop

DAL 2013 AIUTIAMO I RISTORATORI ITALIANI A GUADAGNARE DI PIÙ.

Ogni anno sono migliaia i ristoratori che partecipano ai nostri eventi, che si avvalgono dei nostri servizi di consulenza o che acquistano i nostri pacchetti di formazione.

Se anche tu sei titolare di un ristorante, di una pizzeria, di un bar o in generale di un’attività nel campo della Ristorazione interessato a migliorare i propri risultati, sei nel posto giusto: possiamo aiutarti a migliorare i tuoi risultati.

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LORENZO FERRARI AL TG RAI
IN OCCASIONE DEL FORUM DELLA RISTORAZIONE 2022

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Chi c’è dietro l’Archivio Magno:
Lorenzo Ferrari
Fondatore & CEO di RistoratoreTop

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Lorenzo Ferrari
Fondatore & CEO di RistoratoreTop

Lorenzo è la mente dietro al Sistema RISTORATORETOP, il docente dei corsi ed è l’autore dei libri Brucia il tuo Menù, Spaccadvisor e le varie edizioni del Rapporto Osservatorio Ristorazione. Co-fondatore di Plateform, presiede l’Osservatorio Ristorazione e organizza e dirige il Forum della Ristorazione.

Dal 2013 ha lavorato, direttamente e indirettamente, con migliaia di ristoratori in tutta Italia aiutandoli a migliorare i propri risultati.

È stato citato come esperto di ristorazione da importanti riviste e quotidiani nazionali, come Corriere della Sera, Sole 24 Ore, Ansa, Gambero Rosso e centinaia di altre.

È considerato uno dei maggiori esperti di Marketing per la Ristorazione e Menu Engineering in Italia. Scrive su La Madia Travelfood e su Ristorazione Italiana Magazine due rubriche riguardanti il settore Food & Beverage.

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