Domande come: «Lorenzo, ho avuto una grande idea: voglio aprire un birrificio artigianale. Che ne dici?» oppure «Cosa ne pensi di aprire un brewpub? Ma non il solito eh, la birra la farei io» sono all'ordine del giorno negli ultimi mesi. Davanti a domande di questo...

Caro Ristoratore e amico di RistoratoreTop, anche il 2015 volge al termine. Com'è andata? Bene? Male? Noi ci auguriamo bene. Ma, se mi stai leggendo e sei ancora a capo del tuo Ristorante, dovresti essere felice, indipendentemente da come sia andata. Perchè ad alcuni...

Marketing per Ristoranti: la stragrande maggioranza degli operatori del settore lo vede come un costo. Eppure «se il marketing costa, non è marketing» lo diceva Jay Abraham già qualche tempo fa. E io sposo la sua opinione in toto. La realtà è che il marketing per...

La Via Emilia è una strada che taglia trasversalmente tutta l'Emilia Romagna, collegando Rimini a Piacenza. Ha una particolarità che la rende odiosa ed odiata da chiunque la percorra durante la giornata: il traffico. Durante le ore di punta infatti, decine di migliaia...

Lo so, lo so. Se ne parla da vent'anni e ogni volta viene smentito. Ma questa volta dovrebbe essere vero per davvero. Diverse testate giornalistiche hanno lasciato trapelare la notizia che non sembrerebbe una bufala: Starbucks apre in Italia. Ne hanno parlato in...

Sono appena rincasato da Praga e penso proprio che ci tornerò per restare. Ho la fortuna di poter lavorare da dove preferisco, e Praga mi ha veramente stupito. Infatti, nonostante sia partito pregiudizioso — come sempre! — ho trovato una città estremamente europea,...

Mi piace viaggiare perché mi piace mangiare. Sono un tipo abbastanza semplice. Non sono una di quelle persone che viaggia per "trovare sè stesso" oppure per mettere foto su Instagram di bambini denutriti o di leoni marini o per fare rosikare tutti i miei amici,...

Ho un grande problema: quest'articolo parla di risultati veramente incredibili. Non uso la parola "incredibili" a caso, ma proprio in senso letterale: risultano difficili da credere. E questo per me rappresenta un grande problema. Se fossimo fuori dall'Italia non...