L’Osservatorio Ristorazione, spin-off dell’agenzia RISTORATORETOP, redige, pubblica e divulga il Rapporto dell’Osservatorio Ristorazione.

Uno dei principali problemi per chi investe, opera o ha a che fare con il mondo della ristorazione è sempre stata la mancanza di dati, di numeri ed informazioni certe.

Il settore ristorazione ha sempre peccato di analisi e ricerche attendibili che potessero fungere da faro nella notte per i tanti imprenditori, operatori e appassionati che lavorano nel settore più bello del mondo.

La mancanza o la difficile reperibilità di fatti legati al nostro settore rendeva ostico e persino bloccante prendere decisioni importanti. E questo era un freno per la crescita.

L’Osservatorio Ristorazione nasce con lo scopo di porre rimedio a questo problema. Dal 2019 raccogliamo, analizziamo e divulghiamo i principali dati italiani, rendendoli fruibili ad un prezzo accessibile (oppure gratuitamente) a chiunque voglia usufruirne.

L’Osservatorio Ristorazione è totalmente ed esclusivamente dedicato al nostro settore e raccoglie le migliori analisi, ricerche e studi ad esso relative, con lo scopo di creare chiarezza e consapevolezza a noi tutti.

I principi alla base dell’Osservatorio sono tre, e sono concisi e semplici:

1 Veridicità e attendibilità dei dati. Non faremo sondaggi d’opinione o d’intenzione (siamo convinti che le persone dicano la verità solo quando mettono mano al portafogli o compiono azioni pratiche, e non quando esprimono la propria opinione o intenzione) ma analizzeremo solo FATTI.

2 Trasparenza. Citeremo SEMPRE le fonti per rendere, quando possibile, facile e veloce il fact-checking. Non sempre lo sarà ma, qualora lo fosse, vogliamo sia possibile farlo.

3 Specificità. Niente informazioni generiche o generalisti, ma analizzeremo dati e numeri per fornire informazioni pratiche e utili solo per chi lavora o vuole lavorare nel settore della ristorazione.