«Un bicchiere con Lore!» è la rubrica dedicata al mondo del marketing e della vendita nella Ristorazione.
In ogni puntata Lorenzo e i suoi ospiti parlano, davanti ad un bicchiere di vino (o di birra, non siamo fiscali!) delle loro esperienze e dei risultati che hanno ottenuto applicando le strategie di RISTORATORETOP.
Puoi guardare tutte le puntate in diretta sul nostro gruppo Facebook dedicato ai Ristoratori.
In questa puntata, insieme a Matteo Pittarello, presidente di This is not a Sushibar, parliamo di…
Come fare catena nel mondo del sushi (e farlo bene!)
1 – La storia di This is not a Sushibar, la prima catena di sushi delivery milanese. Vediamo l’evoluzione del progetto da semplice idea, a locale embrionale, a catena pronta per espandersi in tutto il mondo.
2 – COSA serve per fare catena in Italia? Le due colonne portanti di ogni progetto solido.
3 – La progettazione, il controllo e l’ottimizzazione del Menù per più locali dello stesso brand.
4 – Varie ed eventuali.
Per approfondire i temi elencati e passare al livello successivo, aumentando guadagni e marginalità, ti aspettiamo a MENUMASTERY: www.menumastery.it
(c) Lorenzo Ferrari
CEO & Direttore Marketing
RISTORATORETOP
