Ristorazione a due facce: sempre più clienti, sempre più chiusure
L’analisi dell’Osservatorio: la spesa alimentare fuori casa raggiunge gli 89,6 miliardi di euro, ma 28.012 imprese del settore hanno cessato l’attività. E’ buio a Firenze, Roma e Milano. Palermo in controtendenza. Puoi leggere l’articolo pubblicato dall’Huffington Post cliccando sul link qui sotto: https://www.huffingtonpost.it/il-gusto/2024/03/12/news/ristoranti_crisi_osservatorio_ristoratoretop_forum_padova_food-422296697/ Buona lettura. Contatto unico per la stampa: press@ristoratoretop.com
Ecco i fabbisogni della ristorazione.
Ecco i fabbisogni della ristorazione. Reclutare personale qualificato è diventato per i datori di lavoro una vera e propria sfida: il 26,3% delle ricerche di cuochi e camerieri resta inevaso. Puoi leggere l’articolo pubblicato da Avvenire cliccando sul link qui sotto: https://www.avvenire.it/economia/pagine/ecco-i-fabbisogni-della-ristorazione Buona lettura. Contatto unico per la stampa: press@ristoratoretop.com
Record per spesa alimentare e ristoranti scomparsi nel 2023
Il 2023 è stato l’anno di due record per la ristorazione in Italia. Uno positivo, la spesa alimentare fuori casa, che ha raggiunto gli 89,6 miliardi di euro, e uno negativo: le 28.012 imprese del settore cessate. Puoi leggere l’articolo pubblicato da Libero cliccando sul link qui sotto: https://blog.libero.it/wp/news2023/2024/03/12/record-spesa-alimentare-ristoranti-scomparsi-nel-2023/ Buona lettura. Contatto unico per la […]
Osservatorio ristorazione, 7 locali su 10 useranno l’IA
Sette ristoranti su dieci impiegheranno o potenzieranno l’utilizzo nel 2024 di intelligenza artificiale, tra chatbot e strumenti generativi di foto e video, per proporre contenuti sempre più calibrati sul gusto dei clienti. Puoi leggere l’articolo pubblicato da L’Arena cliccando sul link qui sotto: https://www.larena.it/news/italia/osservatorio-ristorazione-7-locali-su-10-useranno-l-ia-1.10545102 Buona lettura. Contatto unico per la stampa: press@ristoratoretop.com
Rivoluzione in cucina, nel 2024 sette ristoranti su dieci useranno l’AI
La rivoluzione è dietro l’angolo, anche al ristorante: nel 2024 sette locali su dieci impiegheranno o potenzieranno l’utilizzo dell’AI (Intelligenza Artificiale), tra chatbot e strumenti generativi di foto e video, per proporre contenuti sempre più calibrati sul gusto dei clienti. Puoi leggere l’articolo pubblicato da Wine News cliccando sul link qui sotto: https://winenews.it/it/rivoluzione-in-cucina-nel-2024-sette-ristoranti-su-dieci-useranno-lai_516829/ Buona lettura. […]
Aumenta la spesa nei ristoranti, ma calano i locali. A Firenze il record negativo: -5,3% dei locali.
Aumenta la spesa nei ristoranti, ma calano i locali. A Firenze il record negativo: -5,3% dei locali. Il doppio volto della ristorazione in Italia: record della spesa alimentare fuori casa ma tanti locali non ce la fanno. Puoi leggere l’articolo pubblicato da Il Resto del Carlino cliccando sui link qui sotto: https://www.ilrestodelcarlino.it/bologna/economia/ristoranti-chiusi-quanti-df0nr9ef?live Buona lettura. Contatto […]
Ristoranti a Bologna, i numeri del 2023: quanti locali hanno chiuso.
Il Resto del Carlino dedica due articoli al Forum della Ristorazione 2024 ed ai dati del Rapporto Osservatorio 2024. Puoi leggere gli articoli pubblicati da Il Resto del Carlino cliccando sui link qui sotto: https://www.ilrestodelcarlino.it/bologna/economia/ristoranti-chiusi-quanti-df0nr9ef?live https://www.ilrestodelcarlino.it/bologna/economia/spesa-ristorazione-italia-locali-7436a06d Buona lettura. Contatto unico per la stampa: press@ristoratoretop.com
L’intelligenza artificiale alla conquista del foodservice. L’indagine dell’Osservatorio Ristorazione
Sette ristoranti su dieci impiegheranno o potenzieranno l’utilizzo nel 2024 dell’AI, è quanto emerge dalla ricerca effettuata dall’Osservatorio Ristorazione . Puoi leggere l’articolo pubblicato da Horeca News cliccando sul link qui sotto: https://horecanews.it/lintelligenza-artificiale-alla-conquista-della-foodservice-lindagine-dell-osservatorio-ristorazione Buona lettura. Contatto unico per la stampa: press@ristoratoretop.com
Ristoranti, in estate meno clienti ma fatturato in aumento per 6 locali su 10
Meno coperti ma più incassi per i ristoranti. È la fotografica sull’estate della ristorazione italiana scattata dall’Osservatorio Ristorazione sulla base della banca dati della web app per prenotazioni Plateform installata su oltre 2000 attività in tutta Italia, da cui risulta che da giugno a settembre di quest’anno sei ristoranti su dieci hanno aumentato il proprio […]
Ristorazione: in estate cali presenze, ma fatturati in aumento
Da giugno a settembre di quest’anno sei ristoranti su dieci hanno aumentato il proprio fatturato, con percentuali fino al 20%, rispetto all’estate 2022. Ciò a fronte di un significativo calo di presenze nei locali: -20% sull’anno precedente. Puoi leggere l’articolo pubblicato da Ansa cliccando sul link qui sotto: https://www.ansa.it/canale_terraegusto/notizie/business/2023/11/02/ristorazione-in-estate-cali-presenze-ma-fatturati-in-aumento_905db14e-e3ee-45ee-bf14-2feeadedc2e7.html Buona lettura. Contatto unico per la […]