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Ho un grande problema: quest’articolo parla di risultati veramente incredibili. Non uso la parola “incredibili” a caso, ma proprio in senso letterale: risultano difficili da credere. E questo per me
Recentemente, complice un articolo della BBC, è tornata alla ribalta anche nei media italiani l’ingegneria del menu, tant’è che sono stato intervistato a riguardo dal Corriere della Sera. Visto il
Finalmente, dopo anni e anni che spingo per far arrivare il verbo dell’Ingegneria del Menù in tutta Italia, anche le testate nazionali più importanti si accorgono della sua vitale importanza
Il 13 e 14 Novembre 2017 si è tenuta la primissima edizione di MenuMastery, l’evento che vuole rivoluzionare il tuo menù e quindi i profitti del tuo ristorante. (Tutte le
Peccherò di presunzione, e mi sto già odiando per questo, ma credo sia giunta l’ora di mettere i puntini sulle i: il Menu Engineering, in Italia, l’ho sdoganato io. Rettifico
Hai presente «La pietà» di Michelangelo? Credo proprio di sì, in quanto è tra le maggiori opere che una mente occidentale abbia mai prodotto. Ecco, io credo che il destino de
L’eterno dilemma: mettere le foto dei piatti sul menù? Sì, no, quando e perché? Se dovessi fidarti dei consigli dell’internet e dei Menu Designer (autoproclamati tali!) che ne parlano, la
Se hai queste pizze sul tuo menù, hai un gigantesco problema. 1) Margherita 2) Marinara 3) Diavola 4) Funghi 5) Verdure 6) Wurstel 7) Salsiccia 8) Prosciutto cotto 9) Prosciutto
È davvero ufficiale: è uscito il mio primo libro, Brucia il tuo Menù. Cliccando su questo link puoi leggere la pagina di presentazione e valutarne l’acquisto. Ho messo anche la
Mi chiedono: Lorenzo, tutto splendido il discorso del Metodo MENUENGINE, ma io sono in fase di startup. Non ho ancora un ristorante, lo sto aprendo, quindi non ho dati storici.
