Raffaele Alajmo nasce e cresce nel mondo della ristorazione. Figlio d’arte, inizia la sua carriera come sommelier presso il ristorante di famiglia Le Calandre, dove ne assume la direzione nel 1994. Negli anni, il Gruppo Alajmo è cresciuto rapidamente
In occasione della seconda edizione del Forum della Ristorazione, tenutasi ad Ottobre 2021, ho avuto il piacere di intervistare un imprenditore illuminato del nostro bel settore: Antonio Civita di Panino Giusto. Panino Giusto è una realtà bellissima, nata a
Stavolta l’abbiamo fatta grossa. Infatti a fine Novembre del 2016 abbiamo invitato in Italia un personaggio piuttosto interessante. E dico che l’abbiamo fatta grossa perché, per la prima volta nella sua carriera professionale, il più famoso ingegnere del menù
Oggi inauguro una nuova rubrica, che avrà come protagonisti… voi! O meglio, avrà come protagonisti i lettori del Blog di RistoratoreTop che hanno qualcosa di interessante e di utile da condividere con altri lettori del Blog. In pratica questa
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